En annen variant av gresskar pai – men like god!

Pumpkin Pie Bars

Mengde: 12 biter
Tid: 2,5 t

Bunn

Ingredienser

• 4,75 dl fullkorns mel
• ½ ts salt
• 0,5 dl naturell gresk yoghurt
• 110 g smør, romtemperert
• 0,5 dl + 2 ss brunt sukker
• 0,5 dl + 2 ss sukker
• 1 ss melk

Fremgangsmåte

1. Smør en (33 cm x 23 cm) bakeform.
2. Bland sammen mel og salt i en bolle. Sett til siden.
3. Ha yoghurt, smør, brunt sukker og sukker i kannen etter den rekkefølgen og sikre lokket.
4. Velg hastighet 1.
5. Start maskinen og øk til høyeste hastighet.
6. Miks i 30 sek, bruk tamperen underveis for å presse ingrediensene ned mot bladene.
7. Ha blandingen over i bollen med de tørre ingrediensene, tilsett 1 ss melk om det trengs. Press så deigen ut i bakeformen, skal dekke halvveis opp på kantene. Prikk deigen forsiktig med en gaffel og la den stå i 1 time. Stekes så på 180°C i 30 – 35 min til den er gyllenbrun. La den så avkjøle.

Fyll

Ingredienser

• 355 ml kondensert melk
• 2 store egg
• 425 g gresskar eller gresskarpuré
• 0,5 dl brunt sukker
• 2 ss honning
• 1½ ts malt kanel
• ¼ ts malt nellik
• ¼ ts malt ingefær
• ¼ ts malt kardemomme
• ¼ ts salt

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 200°C. Ha melk, egg, gresskar, brunt sukker, honning, kanel, nellik, ingefær, kardemomme og salt i kannen etter den rekkefølgen og fest lokket.
2. Velg hastighet 1.
3. Start maskinen, og øk til høyeste hastighet.
4. Miks i 30 sekunder.
5. Hell fyllet over i bakeformen med deigen og stek i 10 minuter.
6. Senk så temperaturen til 180°C og stek i ytterligere 25 min.
7. La den avkjøles helt før du kutter den opp.

Relaterte innlegg

Eple pai krydder Eggnog-Cheesecake Avocado Fudge Balls Vegansk Avokado Sjokoladekake